rôti de côte de boeuf

Caro73 · Date: 10/04/2009, 19:30 Sujet du message: rôti de côte de boeuf

J'ai un beau rôti de côte de boeuf à faire cuire pour demain. Je ne sais pas comment l'apprêter. Avez-vous des idées pour moi?

Merci-Machine · Emploi: Inventaire

14 cuistots vous remercie pour ce sujet.

gigi2006, tribune, Solitaire, lilirosesss, Papi Yvon, Damor, Madonails, barbie, titiaim, catou118, beaubarbu, Fenouille, MoneB, Pico57

robillardnicole · Date: 12/04/2009, 9:54 Sujet du message: roti

je ne sais pas i je suis en retard pour ton roti

voici ma re7:1/4t. de beurre mou,1c the dijeon,2 ail écrasées,1/2 c thé épice a steak,petite pincée de flocons piment,sel et poivre
badigeonner le roti
liche-frite avec fond (2 PIÈCES) ajouter 3tasse eau +3 c.table bovril+2 ail,morceaux oignon,poivre et sel(a enlever apres la cuisson-garder seulement le bouillon.

cuisson:425d 15 min---350d.20min.par livre

reduire le bouillon rectifier assaisonnement

servir avec purée patate carottes et un morceau de navet

bonne appétit

beaubarbu · Date: 12/04/2009, 16:14 Sujet du message: Le plus simplement possible...

Le plus simplement possible. Je crois, en effet, qu'un beurre moutarde a toujours sa placec comme te le suggère robillardnicole. Un peu d' herbes de Provence. Sel et poivre à la fin de la cuisson. Tu laisse reposer... Tu fais ta sauce en déglaçant au vin rouge et en ajoutant un peu de demi-glace. Tu nous en reparles... Kochwink