Un délice de pâtes sans viande pour deux

[Messidor]

Ah, les pâtes, plus on en mange plus on les aime! Voici une recette toute simple et vite faite.

Spaghetti à la crème de légumes


Ingrédients pour deux
Des spaghettis pour deux
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 bulbe de fenouil, en fines lanières
1 poivron jaune, en dés très fins
3 tranches d’oignon rouge, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
8 champignons, en tranches
1 petit pak-choï, tranché finement
4 petites tomates, en dés très fins
1 c. à soupe de farine
1/4 tasse (60 ml) de bouillon
1/4 tasse (60 ml) de crème à cuisson 15 %
Quelques gouttes de sauce au piment
Sel et poivre
2 c. à soupe de parmesan
Une poignée de coriandre fraîche

Préparation
•Faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
•Pendant ce temps, chauffer un poêlon sur feu moyen-vif, y verser l’huile d’olive et y attendrir les lanières de fenouil, les dés de poivron et le hachis d’oignon pendant 3 min.
•Réduire le feu, ajouter l’ail, les champignons et cuire encore 3 min.
•Incorporer les tomates et le pak-choï, cuire 2 min, puis ajouter la farine et bien mélanger.
•Verser le bouillon et laisser épaissir la sauce à feu doux. Ajouter la crème sans cesser de remuer, la sauce au piment, saler et poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement.
•Servir sur les pâtes cuites et égouttées, garnir de parmesan et de coriandre fraîche.

Bonne journée gourmande!

[Merci-Machine]

22 cuistots vous remercie pour ce sujet.

catou118, dolcevita, podogue, yellebe, Littledouce, Solitaire, mamija, titiaim, beaubarbu, ghislaine b., gigi2006, tareze, poucy2, caramel 45, lilirosesss, lou55, barbie, nija, tribune, fcrphilou#, Pico57, nicole martin

[mabelle]

Bonjour Messidor,

Merci pour la recette... elle est dans mon livre!!!

[robillardnicole]

je preneuse,
je trouve que nous mangeons trop de viande,
mon foie te dit merci

santé santé santé

il nous en faut + des comme celle-là

félicitation et surtout très appétissant

[beaubarbu]

Quels beaux ingrédients pour cette recette gourmande! Je te remercie encore et encore pour ce beau partage! Tu vois avec le fromage parmesan, le repas contient tout ce qu'il faut... Ma nutitionniste va l'aimer cette recette. J'ai hâte de cuisiner ces pâtes.

[Petite Cretonne]

Oui, avec un ajout de fromage (celà dit sans vouloir critiquer), voilà le repas idéal.

J'ajouterai du fromage uniquement pour son apport en protéines et c'est ce qui satisfera la nutritionniste de Bb.

Merci beaucoup et au plaisir