Avez-vous des recettes pour cuisiner le chou kale ?

yogagirl

Bonjour,

je me suis acheté un chou Kale, nouveauté dans ma cuisine.
Auriez-vous de belles recettes qui me permettrait d'apprécier
ce chou , s'il vous-plait ?

Merci et bon vendredi saint !

Merci-Machine · Emploi: Inventaire

15 cuistots vous remercie pour ce sujet.

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melam · Date: 10/04/2009, 19:31 Sujet du message:

Je ne fais pas de recettes avec ce chou, mais j'ai trouvé ce petit site sur Internet avec quelques recettes dans le bas de la page.

http://www.fermecadetrousse...ecettes/kale.html

Bonne soirée.

Messidor · Date: 10/04/2009, 21:22 Sujet du message: Potage de chou kale

Voilà une petite recette qui devrait te donner le goût de l'apprivoiser.
Potage au chou kale

Les personnes qui n'aiment pas le chou cuit apprécieront le goût plus fin de ce chou frisé qui rappelle le rapini et se cuit comme l'épinard.

Ingrédients pour six
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés
3 gousses d'ail, hachées finement
2 boîtes de bouillon de poulet de 10 oz (284 ml) et 2 fois leur quantité d'eau ou 5 tasses (1,25 litre) de bouillon de poulet maison
12 feuilles de chou kale, émincé finement
1 boîte de 15 oz (426 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de zeste de citron, râpé
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire blondir les oignons. Ajouter l'ail, couvrir et faire suer 5 min à feu très doux. Ajouter le bouillon, le chou, les pois chiches et le jus de citron.
Couvrir et porter à ébullition. Saler et poivrer. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 20 min.
Laisser tiédir, mixer au mélangeur, remettre dans la casserole, saler et poivrer, ajouter le zeste. Réchauffer et servir.

Joyeuses Pâques!

Messidor

Fenouille · Date: 12/04/2009, 16:36 Sujet du message:

Je cuisine depuis peu le kale et j'adore. Les premières fois je le faisait simplement revenir avec de l'ail et je mouillais avec bouillon de poulet ou de boeuf, sel et poivre.

J'ai une recette qui sort de l'ordinaire, la voici`

Kale au lait de coco réf. Cook for real, food chanel

2-3 tranches de bacon émincées
1 oignon vidalia émincé
1 c. tab. de beurre
1 gros bouquet de kale émincé
1/2tasse de lait de coco
1 tasse de bouillon de boeuf

Faire revenir le bacon et y ajouter les oignons que vous ferez cuire jusqu'à translucide.

Ajouter tous les autres ingérdients et cuire 15 min approx. à découvert sur un feu moyen-fort.

Fenouille

dolcevita · Date: 12/04/2009, 16:56 Sujet du message:

Une recette qui m'a l'air bien intéressante!

http://www.tarzile.com/archives/2005/07/salade_de_pate.htm

On en parle ici!
http://www.marchedesrecoltes.com/Kale.html

yogagirl · Date: 12/04/2009, 17:12 Sujet du message:

Je vous remercie de tout coeur Melam, Messidor, Fenouille et Dolce Vita, vous êtes gentilles !

Je vais commencer par faire le potage, car j'ai tous les ingrédients.
Ensuite le kale au lait de coco, ça me fait de l'oeil.

Je garde précieusement les autres liens de recettes,
pour un prochain chou Kale dans mon frigo.
Très intéressant le site du Marché des récoltes Smile

Merci encore et Joyeuses Pâques !

Yoga