Quatre glaçages pour le Jambon

Tatie1 · Date: 13/04/2009, 8:13 Sujet du message: Quatre glaçages pour le Jambon

Bonjour,

Pour faire changement parfois dans nos recettes pour le jambon ma mère a découpé quatre glaçages, cela a été publié dans le journal de montréal et la source vient du conseil canandien du porc. Un article vraiment intéressant qui parlait aussi de la cuisson d'un jambon prêt à servir et l'art de la découpe.

Quatre Glaçages Simples

Mélanger les ingrédients et badigeonner pendant les dernières 15 à 30 minutes de cuisson.

Érable et Gingembre
1/4 de tasse (50 ml) de sirop d'érable
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu

Ananas et Abricots
1/2 tasse (125 ml) de confiture à l'abricot
1/2 tasse (125ml) de jus d'ananas
1 tasse (250ml) de cassonade

Miel et Orange
1/2 tasse (125 ml) de Mile ou de Sirop de Maïs
1/2 tasse (125ml) de jus d'orange
1 tasse (250ml) de cassonade

Groseilles
1/2 c. à soupe (2ml) de moutarde séchée
1 à 3 c. à soupe (15 à 45 ml) de raifort
1 tasse (250 ml) de gelée de groseilles

On a fait bouillir notre jambon pendant 30 minutes pour enlever un peu de sel, ensuite on a ajouté des clou de girofle sur le dessus (plusieurs), ma mère a fais aussi un quadrillé sur le jambon a l'aide d'un couteau. Et vers la fin de la cuisson du jambon, on a ajouté sur le jambon le glaçage Érable et gingembre, un ajout de nous, des tranches ananas aussi. Vraiment bon, à refaire sans hésiter.

Bonne journée
Tatie1

Merci-Machine · Emploi: Inventaire

15 cuistots vous remercie pour ce sujet.

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cloé · Date: 13/04/2009, 8:35 Sujet du message:

Tres bonne recette merci d,avoir partager avec nous Stirthepot

Tatie1 · Date: 13/04/2009, 8:51 Sujet du message:

cela fait plaisir cloé car j'aime parfois faire changement lors de la préparation du jambon et je sais aussi que je ne suis pas la seule alors j'ai pensé à vous le partager. Kochcheesy

beaubarbu · Date: 13/04/2009, 10:11 Sujet du message: Merci...

Merci pour les variantes! Ipb-73

rose_bleu · Date: 13/04/2009, 11:43 Sujet du message:

moi jai fait celui au miel et orange se fut délicieux

Tatie1 · Date: 13/04/2009, 13:48 Sujet du message:

Beaubarbu, j'espère que tu les trouveras à ton goût

rose_bleu, merci de ton commantaire, alors je sais maintenant que le glaçage au miel et à l'orange est aussi bon

tribune, catou118, gigi2006, beaubarbu, ghislaine b., rose_bleu, titiaim, merci de votre passage

Bonne journée
tatie1