Délicieuse soupe repas au poulet et gnocchis

Bien voyons

Bon matin Tlm

Une belle découverte pour notre famille cette soupe repas. C'était la première fois que nous mangions des gnocchis.

J'ai pas fais la gremolata, mais j'ai ajouté 1 tasse d'épinard à la fin de la cuisson.

Soupe au poulet et aux gnocchis
Source: Coup de pouce, novembre 2006
Préparation
20 minutes
Cuisson
22 minutes
Portion(s)
4

Type de cuisine : ITALIENNE

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Autres critères : Riche en fibres
Même si on connaît surtout la minestrone, il existe bien d'autres soupes exquises typiquement italiennes. Comme celle aux gnocchis, ces petites pâtes à base de pommes de terre. On trouve maintenant des gnocchis séchés, frais ou congelés dans la plupart des supermarchés (les meilleurs sont ceux emballés sous-vide, au rayon des pâtes fraîches).

Soupe
1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
8 oz (250 g) de poitrine de poulet désossée, la peau enlevée, coupée en cubes
1 oignon coupé en dés
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri coupée en dés
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir du moulin
1 feuille de laurier
1 boîte de bouillon de poulet réduit en sodium (900 ml)
1 1/2 t (375 ml) d'eau
1 lb (500 g) de gnocchis frais

Gremolata aux épinards

1 t (250 ml) d'épinards hachés
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement

Préparation

Préparation de la soupe
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet, l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, l'origan, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le bouillon et l'eau. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter les gnocchis et laisser mijoter à découvert pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et qu'ils soient fermes au toucher. Retirer la feuille de laurier (la jeter).

Préparation de la gremolata
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la gremolata. Au moment de servir, garnir chaque portion de soupe d'un peu de la gremolata.

Information nutritionnelle

Calories: 399/portion
Protéines: 22 g/portion
Matières grasses: 7 g (1 g sat.)/portion
Cholestérol: 34 mg/portion
Glucides: 63 g/portion
Fibres: 6 g/portion
Sodium: 765 mg

Bon appétit
Bien voyons

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Chicca · Date: 28/03/2009, 11:22 Sujet du message:

wowwwwww

merci pour la recette!! je les aime beaucoup!

et je ne les ai jamais mangé en soupe ... je vais avoir ma 1° fois

merci pour ton beau partage Kochcheesy

melam · Date: 28/03/2009, 12:41 Sujet du message:

Merci pour la recette Bien Voyons, ça semble vraiment délicieux, bonne journée.

Bien voyons · Date: 28/03/2009, 13:08 Sujet du message:

Ça me fait plaisir Chicca et Melam

Passer une belle journée

Sakya · Date: 28/03/2009, 14:21 Sujet du message:

Merci beaucoup surement délicieuse et j'ai justement des gnocchis frais
Bonne fin de journée

DOGSLED · Date: 29/03/2009, 9:45 Sujet du message: C'EST QUOI ??

DES GNOCCHIS???
ET OU PEUT-ONT LES TROUVER??
JE VOUDRAIS L'ESSAYER

Bien voyons · Date: 30/03/2009, 8:03 Sujet du message:

Merci Sakya

Dogsled, facilement avec les pâtes, ou d'en un endroit qui font les pâtes fraîches.

Bon lundi

beaubarbu · Date: 30/03/2009, 10:35 Sujet du message: Quelle belle idée!

Bien voyons, quelle belle recette! Merci de nous la partager ici. Bonne journée à toi! Kochwink

carmy1 · Date: 30/03/2009, 20:01 Sujet du message:

superbe recette ... merci beaucoup!

Gucci · Date: 31/03/2009, 11:42 Sujet du message:

Hé hé hé Bien Voyons,

Ça fait plaisir de te lire tout d'un coup. Comment vas-tu très chère?

Ta recette a l'air sublime, je la prends et je vais sûrement l'essayer bientôt.

Donne-moi de tes nouvelles, ça fait trop longtemps...

mabelle · Date: 31/03/2009, 11:46 Sujet du message:

Wow super recette ben voyons!!!

Merci

Bien voyons · Date: 31/03/2009, 21:29 Sujet du message:

En plus d'être belle elle est bonne. Merci à vous tous.

Allo Gucci, ça va très bien. En effet je viens pas souvent, car je comprends pas trop le système de point, hihi

Bonne soirée

beaubarbu · Date: 03/04/2009, 5:30 Sujet du message: Délicieuse!

Délicieuse! Je l'ai préparée hier soir , cette superbe soupe! Couper le poulet et les légumes et le tour est joué... rien de compliqué et tout de bon!
Repas complet, pris même sans pain... J'ai préparé la gremolata aux épinard: c'est bon!!!
Merci Bien voyons! Ipb-73

Bien voyons · Date: 03/04/2009, 9:47 Sujet du message:

Merci beaucoup Beaubarbu, c'est gentil de laisser un commentaire, j'apprécie

Bon vendredi

beaubarbu · Date: 03/04/2009, 11:35 Sujet du message: Soupe...

Comme nous ne sommes que deux, j'ai fait la préparation bouillon et légumes comme telles. Pour ce soir, il me reste la moitié de cette préparation, la moitié des gnocchis et une belle portion d'épinards. Soupe en deux temps sur deux jours...