Mini-gâteau fromage et sirop d'érable

mabelle

3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de sirop d'érable
3 œufs
6 biscuits Feuille d'érable DAVID
1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement

CHAUFFER le four à 350 ºF. Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Ajouter le sirop; battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse juste assez pour les incorporer.

SÉPARER les biscuits en deux au moyen d'un petit couteau. Disposer une moitié de biscuit au fond de chacune des 12 coupelles d'un moule à muffins tapissé de papier, en veillant à ce que la crème se trouve sur le dessus. Répartir uniformément la pâte au fromage sur les biscuits. Parsemer chaque gâteau de 1 c. à thé de noix de Grenoble; presser légèrement les noix dans la pâte.

CUIRE au four, de 17 à 20 min ou jusqu'à ce que les centres soient presque pris. Laisser refroidir 1 heure. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain. Pour servir, retirer les coupes en papier et disposer les gâteaux dans des assiettes à dessert individuelles, le biscuit vers le haut.