Question pour une recette de Cuisine Actuelle

beaubarbu

J'ai une question pour un(e) abonné(e) de Cuisine Actuelle, ou pour un e) débrouillard(e). Dans le numéro de février 2009, il y a une superbe recette de «Crumble au saumon». Mon amie, crinstit m'a dit que l'on pouvait remplacer le Carré frais (fromage) par du boursin ou du fromage blanc auquel on ajouterait un peu de sel. Ça va jusque là, merci crinstit. Mais la quantité de fromage n'est pas mentionnée...je veux essayer cette recette cette semaine et vous la partager. Quelqu'un peut m'aider? Kochwink

Merci-Machine · Emploi: Inventaire

9 cuistots vous remercie pour ce sujet.

tribune, Mangoleo, Florida, cadomado, MoneB, camechcl, Solitaire, Pier O, 123 mamie

Bika · Date: 25/01/2009, 10:21 Sujet du message:

Tu ne me trouveras peut-être pas originale, mais je dirais : vas-y à ton goût!

beaubarbu · Date: 25/01/2009, 10:33 Sujet du message: J'y ai pensé...

isa63 · Date: 25/01/2009, 10:49 Sujet du message:

Je n'ai pas le Cuisine Actuelle mais je trouve étonnant qu'il ne mentionne pas la quantité de fromage... surtout que ça serait bien plus facile même pour la recette originale.

beaubarbu · Date: 25/01/2009, 11:13 Sujet du message: C'est écrit:

C'est écrit : «émiettez le Carré frais», tu vois, je ne sais pas quoi faire. Changer de recette? Ça semble très bon.

Bika · Date: 25/01/2009, 12:10 Sujet du message:

Dans ce cas là, je crois bien que du Boursin ferait l'affaire. Du Boursin ça fait vraiment des bonnes sauces.

tomatecerise · Date: 25/01/2009, 12:16 Sujet du message:

On dit ici que le carré fait 100g

http://fr.wikipedia.org/wiki/Carr%C3%A9_frais

beaubarbu · Date: 25/01/2009, 16:12 Sujet du message: Tomatecerise

Tomatecerise...je t'adore! Tu me permets d'essayer cette recette grâce à ton information. Merci!

Mimilasouris · Date: 26/01/2009, 7:52 Sujet du message:

Juste une petite précision : le Carré Frais Gervais est un fromage qui a la même texture que le Boursin effectivement. Tu peux aussi utiliser de la faisselle, mais j'ai un doute pour le fromage blanc, beaucoup plus "liquide"... Ta sauce va manquer de liant, ou il faut rajouter de la Maizena (fécule de mais).
Mimilasouris