pain farine d'épautre

lafreu · Date: 14/02/2009, 15:57 Sujet du message: pain farine d'épautre

J'ai besoin de recettes pour faire du pain avec de la farine d'épautre,cette farine aide a régulariser le diabète et le cholestérol,j'en ai une mais mon pain est trop massif je l'aimerais beaucoup léger ,si quelqu'un peut me dépanner ça m'aiderais beaucoup et peut être d'autre aussi.Merci

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12 cuistots vous remercie pour ce sujet.

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Sakya · Date: 14/02/2009, 16:12 Sujet du message:

tous les recettes qui contient du blé entier peut-être remplacer par de la farine d'Épautre je l'ai lu dans un livre de recettes à pain

Je le fais souvent

comme cette recette je met souvent de la farine d'épautre à la place de la blé entier

http://lacuisineenfetedesak...gne-au-robot.html

crinstit · Date: 15/02/2009, 4:12 Sujet du message:

Bonjour lafreu,
Sakya a raison, on peut faire beaucoup de sortes de pain à la farine d'épeautre à la place de la farine complète.
La recette que je fais, je l'ai trouvé là
http://leonine194.canalblog...4/15/8823174.html
c'est un pain bien levé et bien moelleux.
Au plaisir de te lire

cloé · Date: 15/02/2009, 10:48 Sujet du message:

Merci pour infomation je cherchais une recette depuis un bout pour faire du pain avec cette farine

Mère-grand · Date: 15/02/2009, 11:20 Sujet du message:

Avez-vous goûté à la bière à la farine d'épautre, un goût incomparable.

Jany · Date: 15/02/2009, 12:21 Sujet du message:

Je fais régulièrement du pain à la machine à pain avec de la farine d'épautre. Ma recette demande 1 tasse et quart de farine blanche à pain et 2 tasses et demi de farine de blé que je remplace par de l'épautre, Ca fonctionne bien mais je met un oeuf dans l'eau sinon il se tient moyen. Si on veut juste de la farine d'épautre il se vend du gluten dans les magasins naturels. Je ne l'ai jamais essayé.

Sabeth · Date: 15/02/2009, 13:19 Sujet du message:

Je suis dans le même cas que toi, Lafreu, mon pain reste massif et humide. Si je mets de la farine blanche, le but n'est pas atteind, du gluten non plus.
Ma belle-fille se sert de "petit-épautre" qu'elle achète dans des magasins de bio, et elle en est contente.
Mais il n'y a rien de ça chez moi, il faut faire vingt kilomètres pour en trouver un.
Je vais recommencer à conduire bientôt (du moins, je l'espère) et quand j'en aurai trouvé, je te tiendrai au courant de mes essais. Bonne journée à tous VroumVroum04

lafreu · Date: 15/02/2009, 15:46 Sujet du message: pain farine d'épautre

Merci a tous les cuistots qui m'on répondus,comme j'aime essayer des recettes j'en ai jamais assez.A bientot je vous donne des nouvelles